Menù
Lo chef Alessandro Scardina sceglie il mondo per rappresentare la sua idea di cucina ispirata ai tanti sapori scoperti e amati nei suoi soggiorni all’estero. Tocchi fusion ed esotici, influenze giapponesi e peruviane vanno ad amalgamarsi con preparazioni classiche e materie prime di qualità, rigorosamente stagionali, per una varietà di suggestioni capace di declinare in chiave contemporanea anche la tradizione più pura.
Prenotazioni
La Pista Restaurant completa il mosaico esperienziale nella ristorazione di Gerla1927 che, dalla sua nascita ad oggi, ha esplorato i mondi della cioccolateria e della grande pasticceria, ha intrapreso con sguardo contemporaneo un percorso affascinante nella ristorazione. La Pista Restaurant è l’anello mancante alla proposta culinaria dell’azienda: un ristorante di alto livello caratterizzato da un’anima fine dining.
Dove siamo
Si trova all'ultimo piano del Lingotto, luogo iconico di Torino, cioè l'ex stabilimento Fiat con la pista per il collaudo delle vetture oggi trasformato in giardino botanico, che vi consigliamo di visitare prima di rientrare in sala, sedervi ai tavoli e scegliere fra i menù degustazione di Alessandro Scardina: tradizione piemontese (Radici, gli essenziali), vegetariano (Botanic World) o il più creativo se preferite affidarvi all'estro del cuoco (Trust). Qualunque sia la scelta, il risultato è rimarchevole, piatti di sostanza, equilibrati, sapori intensi.
Chi Siamo
Un complesso industriale di valore storico, artistico e documentario, eccezionale
testimonianza di architettura funzionalista. Il Lingotto di Torino, con la sua
esemplare pista di prova sul tetto, rappresenta uno dei simboli dell’anima
industriale della città.
Al centro di questo palcoscenico straordinario si trova LA PISTA Restaurant,
affacciato tra le colline torinesi e le Alpi occidentali. Una destinazione culinaria
in ricerca e qualità trovano una nuova sinergia.
Lo Chef
Alessandro Scardina, nato a torino il 6 maggio 1991, è uno chef di origini siciliane con una passione per la cucina che lo accompagna da oltre 15 anni.
Nel corso del suo percorso professionale, ha acquisito esperienza sia in Italia che all’estero, lavorando in rinomati ristoranti stellati Michelin a
Londra, in Grecia, in Australia e in Danimarca.
Le sue abilità culinarie abbracciano la cucina italiana e mediterranea, oltre a influenze orientali,
con occasionali accenni di sapori sudamericani.