Un percorso che celebra la natura in tutte le sue sfumature:
consistenze vive, profumi e accenti inattesi che trasformano ogni piatto
in un piccolo ecosistema di gusto.
Una proposta vegetariana che valorizza i sapori autentici della natura,
nel segno della sostenibilità.
€ 100 con Wine Pairing 3 calici
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Snack di benvenuto **
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I Lievitati
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Asparago, aglio orsino**, tuorlo** e sommacco
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Spaghettone “Masseria Olimpo” fave**, lattuga bruciata** e pecorino
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Melanzana, kefir e cacao**
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Sorbetto rabarbaro, pesca e fragole**
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Mango, vaniglia, passion fruit e cocco**
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Piccola pasticceria**
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Gerla 1927 s.r.l.
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